الصوص الاحمر ( صوص الطماطم )
نقدم لكم طريقه تحضير الصوص الاحمر ( صوص الطماطم ) من مطبخ شيف مصطفي | chef mostafa ، الصوص الاحمر ( صوص الطماطم ) وصفة مميزة و مبتكرة، جربي واستمتعي بها لمحبي المطبخ واكلاته اللذيذه
صوص الطماطم هو من الصوصات القائدة في المطبخ و هو أساس الصوصات التي تتم من الطماطم
المكونات
تكفي لعمل 1 لتر
مكونات الصوص الاحمر ( صوص الطماطم )
|
المكونات |
الكميه |
|
طماطم طازجة |
500 جرام |
|
جزر |
70 جرام |
|
بصل |
150 جرام |
|
ثوم |
30 جرام |
|
صلصة طماطم |
100 جرام |
|
زعتر |
10 جرام |
|
ورق لورا |
5 جرام |
|
فلفل أسود |
10 جرام |
|
ريحان |
5 جرام |
|
سكر |
20 جرام |
|
بيون ( مرق ) الدجاج |
1.5 لتر |
|
زبدة |
50 جرام |
طريقه عمل الصوص الاحمر ( صوص الطماطم ) :
- توضع جميع المكونات ماعدا (صلصة الطماطم , السكر و الزبدة ) في إناء علي النار.
- تترك حتي الغليان ثم تضرب في الخلاط .
- تصفي بواسطة المصفاة.
- توضع مرة اخري علي النار ويضاف السكر و الزبدة و صلصة الطماطم .
- يتبل بالملح والفلفل.
- يتم إضافة السكر لأزاله الطعم اللاذع من الطماطم.